Embora o dia estivesse ensolarado, não foi possível receber nossos clientes no jardim. Todos quiseram ficar dentro de casa com lareira e fogão de lenha acesos. Fiz, entre outras coisas, uma caçarola de bombom de alcatra com pimenta verde e funghi que fez bonito e uma brandade de salmão, invenção da Teresa, que ficou ótima.
Vamos repetir a brandade de salmão neste fim de semana dos dias 12 e 13. E vou fazer desta vez uma receita de um cordeiro patagônico acompanhado de purê de pinhão. O frio continua, embora não com tanta intensidade como quarta- feira, e pede pratos que combinam bem com o inverno.
Apareçam.
SL.
Ideas
Há 14 anos
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